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每年315，食品安全都是全民焦点。2026年央视315晚会曝光川渝多家食品企业违法黑幕，“双氧水泡制漂白鸡爪”令人触目惊心，也让过氧化氢这一食品添加剂陷入争议。我们一起来梳理下这一事件。
违法梳理
依据GB 2760-2024《食品添加剂使用标准》，过氧化氢确实是已被认可的食品添加剂，但重点在于它的使用范围仅为：“淀粉糖和淀粉加工工艺、油脂加工工艺、海藻加工工艺、胶原蛋白肠衣加工工艺、乳清粉、乳清蛋白粉；酵母衍生制品的加工工艺”，并不包括肉制品的处理。
很显然，“双氧水泡制漂白鸡爪”这一行为违反了《中华人民共和国食品安全法》（2025年修正版）的第三十四条“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的要求。
相关处罚
依据 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条：
对生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的行为，由县级以上食品安全监管部门进行如下处罚：
没收违法所得、违法生产经营的食品和食品添加剂；
可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
货值金额不足一万元的，并处 五万元以上十万元以下 罚款；
货值金额一万元以上的，并处 货值金额十倍以上二十倍以下 罚款；
情节严重的，吊销许可证。
可见“双氧水泡制漂白鸡爪” 并非食品添加剂本身的问题，而是典型的超范围、违规使用行为。食品生产经营者必须严格按照 GB 2760-2024 及《食品安全法》要求，在允许的品种、范围、剂量内规范使用食品添加剂，守住合规底线。
