1 欧盟新批第三国传统食品烘烤芡实仁
据欧盟官方公报（Official Journal of the European Union）消息，2023年03月21日，欧盟委员会（EC）发布法规（EU）2023/652号条例，批准烘烤芡实仁（roasted and popped kernels from the seeds of Euryale ferox Salisb. ）作为来自第三国（印度）的传统食品（as a traditional food from a third country)投放市场。
该传统食品（traditional food）在印度已有超过25年的食用历史。
图1 Oven Roasted Makhana
2022年09月05日，欧盟食品安全局（EFSA）对该来自第三国的传统食品进行了全面评估。
在其评估报告中显示：基于现有的数据，EFSA对该传统食品在欧盟范围内投放市场没有提出安全异议。
tips:芡实（Euryale ferox Salisb.）种仁在我国《既是食品又是药品的物品名单》中，属于药食同源物质。若其加工工艺和规格参数符合欧盟相关规定（见下节），同样可出口至欧盟。
2 烘烤芡实仁规格参数
1 描述/定义
•该传统食品由新鲜的睡莲科（family：Nymphaeaceae，俗称刺水莲）植物Euryale ferox Salisb. 的种子的烤制后爆裂的仁构成，可作为零食食用。
•该传统食品的生产经过一系列步骤，包括收集、洗涤和晾干种子，用油进行第一次烘烤，然后在常温下回火，接着用油进行第二次烘烤以使仁爆裂，最后敲击热种子以释放爆裂的仁。
•该传统食品也被称为芡实仁或狐狸坚果（makhana or fox nuts）。
2 类别，最大食用量和标签要求
•特定的食品类别：加工坚果（Processed nuts）
•最大使用量：无
•标签标识额外要求：含有该物质的食品标签上的应将其标注为" roasted seeds of Euryale ferox "或 " makhana (Euryale ferox) roasted seeds "
3 特征营养成分
•脂肪：13.0 g/100 g
•碳水化合物：75.0 g/100 g
•纤维素：2.5 g/100 g
•蛋白质：7 g/100 g
•水分（% w/w）：<5.0
•灰分：<0.5 g/100 g
4 微生物标准
•菌落总数：<103 CFU/g
•酵母和霉菌总数：<100 CFU/g
•肠杆菌总数：<10 CFU/g
•沙门氏菌：不得检出/25g
•单核细胞增生李斯特氏菌：不得检出/25g
5 重金属
•硒：≤ 0.8 mg/kg
•铜：≤ 30.0 mg/kg
•铅：≤ 0.1 mg/kg
•砷：≤ 0.1 mg/kg
•镉：≤ 0.1 mg/kg
•锡：≤ 3.5 mg/kg
•汞：≤ 0.025 mg/kg
6 霉菌毒素
•黄曲霉毒素B1：≤2.0 μg/kg
•黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2总量：≤4.0 μg/kg
•赭曲霉毒素A：≤1.0 μg/kg
•桔霉素：≤20.0 μg/kg
7 藻类毒素
•微囊藻类毒素：≤ 0.0015 mg/kg
8 农药残留
•农药残留：≤0.01 mg/kg
9 加工过程污染物
•丙烯酰胺：≤40.0 μg/kg
•多环芳烃（PAHs）总和：≤10.0 μg/kg
•二噁英样多氯联苯（dioxin-like PCBs）总和：≤ 0.35 pg/g
•3-氯-1.2-丙二醇（3-MCPD）：≤20.0 μg/kg
•缩水甘油脂肪酸酯（以缩水甘油表示）：≤ 500.0 μg/kg
•3-氯-1.2-丙二醇（3-MCPD）和其脂肪酸酯（3-MCPD fatty acid esters）之和：≤ 750.0 μg/kg
3 信息来源
1.欧盟官方公报
（Official Journal of the European Union)
2.欧盟食品安全局（EFSA）对烘烤芡实仁（roasted and popped kernels from the seeds of Euryale ferox Salisb. ）的评估报告
