2023年04月17日，应欧盟委员会的要求，欧盟营养、新型食品和食物过敏源（NDA）研究小组就来源于小浮萍和鼓凸浮萍混合物的水扁豆浓缩蛋白（water lentil protein concentrate from a mixture of Lemna gibba and Lemna minor）作为新型食品（Novel Food）的安全性发表科学意见。
经过评估，专家小组得出结论，在申请人（the company ABC Kroos BV）拟定的使用条件下，来源于小浮萍和鼓凸浮萍混合物的水扁豆浓缩蛋白作为新型食品是安全的。
1 加工工艺
申请人（the company ABC Kroos BV）申请的的水扁豆浓缩蛋白，是在碱性条件下，将两种水藻（L. gibba 和 L. minor）中的蛋白质与纤维分离，再进行巴氏杀菌，经喷雾干燥而制得粉末状产品。
2 主要成分
其主要成分为：蛋白质（64%）、纤维（11%）、脂肪（8%）和灰分（6%）。
3 用途
申请人建议将其作为食品原料（food ingredient）用于下列食品类别：
申请人还拟将其作为食品补充剂（food supplement）进行销售，拟将成年人（18岁以上）的每日最大摄入量定为1g。
4 目标人群
作为食品原料时，目标人群为普通人群；
作为食品补充剂时，目标人群为成年人（18岁以上）。
5 类似物质作为新型食品的评估记录
2023年01月12日，EFSA发布了《小浮萍和鼓凸浮萍全植物材料作为新型食品的安全性报告》（《Safety of Lemna minor and Lemna gibba whole plant material as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283》）。该报告显示，申请人（Wageningen Plant Research Institute）提出的两种浮萍均未能通过相关安全性审查。其给出的原因是：专家团队认为，该申报品种的锰含量与其他叶用蔬菜相比，可能有潜在的安全问题。见往期文章：《浮萍，欧盟新型食品（Novel food）? 未通过》https://mp.weixin.qq.com/s/DKskPZIbQDPqCcOXcFFB2g
水扁豆浓缩蛋白使用了上述两种浮萍作为原料。为降低水扁豆浓缩蛋白中几种微量元素（尤其是锰元素）的浓度，申请人（the company ABC Kroos BV）修改了种植过程中使用的肥料成分，规范了种植用水的pH值范围（5.5-6.5），并在采收后引入了清洗步骤。另外，与小浮萍和鼓凸浮萍的申请的拟定用途（叶用蔬菜）相比，水扁豆浓缩蛋白的拟定用途范围更小，最大摄入量有较为明确的限制（见本文-用途-节）。
EFSA对水扁豆浓缩蛋白评估报告中的3.9节（营养信息）显示：水扁豆浓缩蛋白单纯作为食品补充剂时的锰摄入量（0.1毫克/天），与成人最高背景平均锰摄入量估计值相比，可能会增加2%。如果考虑综合摄入，则会增加5%。专家组认为，作为食品配料或/和食品补充剂的新型食品所引起的锰摄入量的增加，不存在安全问题。
6 评估结论
经过评估，专家小组得出结论，在申请人拟定的使用条件下，来源于小浮萍和鼓凸浮萍混合物的水扁豆浓缩蛋白作为新型食品是安全的。
7 参考资料
• EFSA：Safety of water lentil protein concentrate from a mixture of Lemna gibba and Lemna minor as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283
• EFSA：Safety of Lemna minor and Lemna gibba whole plant material as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283.
