2023年04月25日，国家食品安全风险评估中心表示：根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品工业用酶制剂新品种丝氨酸蛋白酶、扩大使用范围的食品添加剂乳酸钙和三赞胶的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查（具体情况见附件），现公开征求意见。
请于2023年05月22日前将相关意见反馈至我中心邮箱（zqyj@cfsa.net.cn），逾期将视为无意见。
1 食品工业用酶制剂新品种
1 丝氨酸蛋白酶
地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）来源的丝氨酸蛋白酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化胰凝乳蛋白的水解。
食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。
2 扩大使用范围的食品添加剂
1 乳酸钙
乳酸钙作为酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于加工水果、糖果、固体饮料、膨化食品等食品类别。
本次申请扩大使用范围用于腌渍的蔬菜（食品类别04.02.02.03），蔬菜罐头（食品类别04.02.02.04）。
其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂乳酸钙》（GB41886.21）。
2 三赞胶
国家卫生健康委2020 年第4 号公告批准食品添加剂新品种三赞胶作为增稠剂、稳定剂和凝固剂用于肉灌肠类、果蔬汁（浆）类饮料和植物蛋白饮料的食品类别。
此前，三赞胶已于2023年2月10日公开征求过意见。经对比，本次征求意见稿中，三赞胶的使用范围删减了03.01 冰淇淋、雪糕类的使用类目。
本次申请扩大使用范围用于调制乳（食品类别01.01.03），复合蛋白饮料（食品类别14.03.03）和风味饮料（食品类别14.08）。该物质作为增稠剂、稳定剂和凝固剂用于调制乳（食品类别01.01.03），复合蛋白饮料（食品类别14.03.03）和风味饮料（食品类别14.08），改善产品稳定性。
其质量规格执行国家卫生健康委2020 年第4 号公告。
信息来源：
国家食品安全风险评估中心（https://www.cfsa.net.cn/Article/News.aspx?id=C6FE5B24D981C4988D7E7B134553283812400E2C1C21E158）
