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近期，有申报食品添加剂新品种的意向的企业不断增多。中贸合规中心ZMUni注意到，部分企业在完成了某种物质的研发后，常存在在申报时无法确认是否可以申报，或应申报何种类别的问题。

为此，中贸合规中心ZMUni整理总结了食品添加剂新品种相关资料，以帮助企业更好地了解申报食品添加剂新品种相关内容。

一、食品添加剂有哪些种类？

在很多人的印象中，食品添加剂的存在并不是正面的。提起食品添加剂，往往会想起苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等词语。实际上，这类认知存在一定的局限性。

《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》（GB 2760）对食品添加剂的定义为：“为改善食品品质和色、香、味, 以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内”。

其规定，在下列情况下可使用食品添加剂:

a) 保持或提高食品本身的营养价值;

b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;

c) 提高食品的质量和稳定性, 改进其感官特性;

d) 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

总结来说，食品添加剂包括：

1. 防腐剂、甜味剂、着色剂（色素）等传统意义上的添加剂，

2. 加工助剂（例如澄清剂、脱模剂、吸附剂、消泡剂、食品用酶制剂等），

3. 营养强化剂（用于强化维生素、矿物质和其他营养素。相关的使用标准规定见GB 14880）。

4. 食品用香精香料（相关的使用标准规定见GB 29938，GB 30616）

5. 胶基糖果中基础剂物质（俗称胶基）等

另外，“苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺”等属于非法添加物，不是食品添加剂。新华网相关报道曾指出：“中国对食品添加剂的审批管理非常严格，批准的食品添加剂不到国际（全球）六分之一”。

二、哪些情况可以/需要申报食品添加剂新品种？

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品添加剂新品种需要经过国务院卫生行政部门（即国家卫生健康委员会，NHC）审评批准后才能用于食品。

根据《食品添加剂新品种管理办法》，食品添加剂新品种是指：

一. 未列入食品安全国家标准的食品添加剂品种；

二. 未列入国家卫健委公告允许使用的食品添加剂品种；

三.  扩大使用范围或者用量的食品添加剂品种。

其中，食品安全国家标准通常指《食品添加剂使用标准》（GB 2760）和《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）。国家卫健委相关公告可在卫健委政务服务平台查询。

举例来说，以下几种情形均可以/需要申报食品添加剂新品种。：

三、食品添加剂的功能类别？

食品添加剂的功能类别繁多，每个添加剂在食品中常常具有一种或多种功能。中贸合规中心ZMUni整理了相关法规中食品添加剂的功能类别和描述，供参考：

在选择要申报的食品添加剂新品种的功能类别时，需要对该添加剂的特性和作用进行详细分析。这包括它对食品口感、质地、保质期、色泽等方面的影响。

例如，如果一种添加剂主要用于改善食品的稳定性和口感，它可能被归类为稳定剂、乳化剂或抗氧化剂。如果其主要用途是延长食品的保质期，那么它可能会被分类为防腐剂或抗氧化剂。如果其主要用于保持食品的颜色或外观，则可能被着色剂或护色剂。