在进行食品原料的各类申报时，监管机构常要求企业提交准确的物质信息，以确保食品成分的可追溯性和安全性。CAS登记号（CAS Number）作为全球化学物质的唯一标识，在食品原料申报过程中发挥着关键作用。CAS号不仅能消除化学物质命名的歧义，还能帮助监管机构高效管理食品原料。
什么是CAS登记号®？
化合物有很多不同的描述方式，包括分子式、化学结构、通用名、系统命名、常用名和商品名。这种不明确性可能会导致困扰、延误，甚至安全问题。
CAS数据库是公开的化学物质信息的最权威集合，涵盖从1957年至今的科学文献中确定的物质，其他物质可追溯到20世纪初。CAS数据库每天更新数千种新物质。
当物质进入CAS数据库时，美国化学会下设组织——化学文摘社（CAS，Chemical Abstracts Service）会按顺序为该物质分配唯一识别号，即CAS号。
监管机构为何依赖CAS登记号？
CAS登记号是特定物质的唯一且明确的标识符，能够实现清晰的沟通，将该物质的所有可用数据和研究联系在一起。
政府机构在监管应用中依赖CAS登记号进行物质识别，因为CAS号具有以下优势：
1️⃣ 唯一性：CAS号是全球范围内唯一的，不会与其他化学物质混淆。
2️⃣ 易于验证：可以通过CAS数据库快速查询相关物质的信息。
3️⃣ 全球通用性：被各国食品安全监管机构认可，如中国的国家食品安全风险评估中心（CFSA）、美国的食品药品监督管理局（FDA）、欧盟的欧洲食品安全局（EFSA）等。
哪些物质可以申请CAS登记号？
需要提供哪些信息？
能够申请CAS号的物质大致分为六类，具体申请所需的信息如下：
CAS号申请流程
申请CAS号时，需填写化学家咨询服务订单。
如果选择为物质申请新的CAS号，物质信息将被公开在CAS物质数据库中，如果选择为物质申请新的CAS号，物质信息将被公开在CAS数据库中，但申请人信息将被保密。如果申请人希望物质信息保密，可选择仅申请CAS索引名称。具体申请流程如下：
小结
CAS号在食品原料的合规申报中具有重要作用，它不仅是物质的唯一标识符，还为全球食品供应链提供了可靠的追溯依据。
无论是天然提取物、生物技术产品，还是工业合成物，CAS号都有助于确保食品行业的透明度和可追溯性，提高监管效率，并促进国际贸易的顺畅进行。
因此，企业在申报食品原料时，应充分利用CAS号，以满足合规要求，降低市场准入风险，并提升产品的国际认可度。
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