概览
2024年07月29日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟营养、新型食品和食物过敏源（NDA）研究小组（以下简称“该小组”）就家蟋蟀粉（Acheta domesticus powder）作为新型食品（Novel Food）的安全性发表科学意见。
据了解，家蟋蟀粉的生产包括三个步骤：养殖、收获和后处理。养殖时，成虫和若虫分别饲养，卵与成虫分开。若虫在受控的温度和湿度下生长，使用符合EU法规的消毒容器，供水通过自制淀粉凝胶提供，不使用农药、抗生素、溶剂和生长激素，饲料为符合EU法规的植物源材料。成虫在5-9周龄时收获，经过24-48小时禁食清空肠道，然后进行筛选、冷却、热水漂烫、烘干和研磨。粉末经过热处理和脱水以降低微生物、病毒和寄生虫的负荷，最终真空密封包装，常温保存。整个过程遵循HACCP原则。
经过评估，该小组得出结论，在拟定的使用条件下，该家蟋蟀粉作为新型食品是安全的。
值得注意的是，此前欧盟已授权2种家蟋蟀相关新型食品，分别为：
规格参数
该新型食品的规格参数如下：
拟定用途和使用水平
目标人群：所有人群
申请人拟定的食品类别及最大使用量：见下表
EFSA评估结论
EFSA评估小组的结论为：在申请人拟定的使用条件下，该家蟋蟀粉作为新型食品是安全的。
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